Patelnia nieprzywierająca zgodnie z klasyfikacją powłoki nieprzywierającej można podzielić na: patelnię nieprzywierającą z powłoką teflonową i patelnię nieprzywierającą z powłoką ceramiczną
1. Powłoka teflonowa
Najczęstszą nieprzywierającą powłoką w naszym życiu jest powłoka teflonowa, naukowo znana jako „politetrafluoroetylen (PTFE)”.
Jednocześnie PTFE ma najmniejszy współczynnik tarcia w ciele stałym, najniższe napięcie powierzchniowe, więc wysoka smarowność i wysoka nieprzywieralność sprawiają, że jest szeroko stosowany w naczyniach nieprzywierających, rozwiązując problem lepkich patelni, które nękały opinii publicznej od wielu lat.
Jedyną wadą PTFE jest to, że nie jest on odporny na wysoką temperaturę, zaczyna ulatniać się po podgrzaniu do temperatury powyżej 260°C i zaczyna upłynniać się w temperaturze 327°C.Czy powłoka nieprzywierająca jest szkodliwa dla ludzkiego organizmu?Czy spowoduje raka?Był gorącym problemem publicznym, w rzeczywistości nie musimy się martwić z następujących powodów.
Przede wszystkim smażenie rodzinne, najwyższe to tylko siedemdziesiąt do osiemdziesięciu procent temperatury oleju, około 200 ℃, nie wystarczy do zniszczenia PTFE;nawet jeśli naprawdę spalasz olej o temperaturze dziewięćdziesięciu procent gorącego, powinieneś martwić się szkodliwym działaniem przypalonych naczyń, a nie lotnego teflonu.
Badania wykazały, że w przypadku ponad 400 ℃, lotnego gazu PTFE szkodliwego dla ptaków, nie ma dowodów na to, że jest szkodliwy dla ludzi, Światowa Organizacja Zdrowia również sklasyfikowała PTFE tylko jako substancje rakotwórcze klasy 3, to znaczy nie dowodów na szkodliwość, samą klasyfikację substancji takich jak kofeina, farby do włosów.
Panikę częściej wywołują dodatki PFOA i PFOS w procesie produkcji PTFE w przeszłości, które są sklasyfikowane jako substancje rakotwórcze kategorii 2B.Film „Czarna woda” opowiada o szkodach spowodowanych zrzutem PFOA do rzeki.
Jednak temperatura topnienia PFOA i PFOS wynosi tylko 52 ℃, temperatura wrzenia 189 ℃, jak wspomniano wcześniej, proces spiekania w wysokiej temperaturze nieprzywierającej patelni może przekroczyć 400 ℃, PFOA od dawna wypalił się, a PFOA ma teraz od dawna zakazane w większości krajów, jesteśmy również zobowiązani do LEPSZEGO GOTOWANIA wszystkie produkty nie zawierają PFOA.
Dlatego naprawdę nie musisz się martwić, że teflonowe naczynia z nieprzywierającą powłoką przyniosą problemy zdrowotne, możesz mieć pewność, że korzystanie z
2. Powłoka ceramiczna
Powłoka ceramiczna nie jest powłoką nieprzywierającą wykonaną z ceramiki, jest to powłoka wykonana z nieorganicznych minerałów i fuzji polimetylosiloksanów, zaletą jest bezpieczniejsza niż teflon, bardziej odporna na wysokie temperatury (450 ℃), wygląd plastyczności jest silniejszy.
Jednak nieprzywierająca powłoka ceramiczna jest znacznie niższa niż teflonowa patelnia nieprzywierająca i bardzo łatwo spaść, żywotność jest bardzo krótka, jeśli zwykła teflonowa patelnia nieprzywierająca jest dostępna przez 1 rok, ceramiczna nieprzywierająca - Patelnia może być używana tylko przez 1-2 miesiące, koszt jest bardzo niski, LEPSZE GOTOWANIE nie jest zalecane.
Czas postu: 10 listopada 2022 r
